雪花粉怎么做花卷？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-04-30

雪花粉是一种比较精细的面粉，用它制作花卷可以使花卷更加松软、细腻。以下是一种用雪花粉制作花卷的常见方法： 1. 和面：将雪花粉放入一个大碗中，加入适量的水和酵母，搅拌成面团。然后，用手揉面，直到面团变得光滑有弹性。 2. 发酵：将揉好的面团放在一个温暖的地方，让其发酵一段时间，直到面团体积翻倍。 3. 擀面：将发酵好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。 4. 调味：在擀好的面片上均匀地撒上一些盐和葱花，或者根据个人口味加入其他调料。 5. 卷起：将面片从一端开始慢慢卷起，形成一个长条状。 6. 切割：将长条状的面团切成适当大小的段。 7. 整形：将切好的面团段稍微整形，使其更加圆润。 8. 蒸煮：将整形好的花卷放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到花卷熟透。