梨脯的生产加工方式是如何的？

上海果丰机械设备有限公司2023-03-14

操作要点：选用成熟度在80%左右的原料，去除病虫害和果实破损。用清水冲洗。去皮，切成两半，用手或削皮机去皮，立即用1%盐水浸泡护色，纵向切成两半，挖出种子和种巢。在2%亚硫酸氢钠溶液中浸泡15-20分钟，取出沥干。浆糖比为1:0.5-0.8。先将80%的糖分变成50%的糖浆，取大部分糖浆煮沸，倒入梨，迅速加热煮沸15-20分钟，再加入50%的冷糖浆（约水果的1/10），分2-3次加入，间隔10分钟。待梨片开始透明后，加入剩余的干砂糖，煮沸15-20分钟，即可将整个梨片从锅中取出。如有疑问可放心咨询，上海果丰机械设备有限公司可提供周到的解决方案，满足客户不同的产品需要。

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